領(lǐng)學(xué)術(shù)科研之先，創(chuàng)食品科技之新
—— 中國食品雜志社
在去除母乳中高豐度蛋白的基礎(chǔ)上，運(yùn)用蛋白質(zhì)組學(xué)技術(shù)分析母乳中具有重要生物學(xué)特定功能的低豐度蛋白。以1 月左右的成熟乳為實(shí)驗(yàn)材料，先通過免疫親和層析和ProteoMiner低豐度蛋白富集試劑盒2 種前處理方法去除高豐度蛋白，再進(jìn)行蛋白質(zhì)組學(xué)分析。結(jié)果表明，2 種方法都有去除高豐度蛋白的效果，免疫親和層析法處理后鑒定出蛋白質(zhì)49 種，ProteoMiner低豐度蛋白富集試劑盒處理后鑒定出蛋白質(zhì)172 種。對合計(jì)鑒定出的186 種蛋白進(jìn)行生物信息學(xué)分析，Gene Ontology（GO）注釋分析發(fā)現(xiàn)，這些蛋白質(zhì)功能主要集中在細(xì)胞部分、細(xì)胞過程和結(jié)合活性等方面。以Pathway數(shù)據(jù)庫作為參考，依據(jù)代謝途徑可將蛋白質(zhì)定位到201 個代謝途徑分支，涉及PI3K-Akt信號通路、磷脂酶D信號通路等。與Cluster of Orthologous Groups of proteins（COG）數(shù)據(jù)庫進(jìn)行比對表明，這些蛋白質(zhì)主要參與碳水化合物的運(yùn)輸和新陳代謝、信號轉(zhuǎn)導(dǎo)機(jī)制等生命活動。研究結(jié)果不僅有助于了解母乳低豐度蛋白的功能，而且可為嬰幼兒的健康成長和疾病預(yù)防提供理論依據(jù)，為母乳喂養(yǎng)的保護(hù)作用機(jī)制及有關(guān)乳腺疾病研究提供技術(shù)支撐。
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