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從玫瑰茄廢棄細(xì)胞中提取食用纖維的研究
來源：食品科學(xué)網(wǎng) 閱讀量: 188 發(fā)表時間: 2017-06-07
作者: 朱新貴, 郭勇
關(guān)鍵詞: 玫瑰茄廢棄細(xì)胞； 食用纖維； 回收提取；
摘要:

從玫瑰茄廢棄細(xì)胞中回收提取食用纖維，可以變廢為寶，減少環(huán)境污染。從提取花青素以后的玫瑰茄細(xì)胞中可以回收平均8．0％的食用纖維，其中堿可溶性的半纖維素為3．9％。堿不溶性的纖維素為4．1％。

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