領(lǐng)學(xué)術(shù)科研之先，創(chuàng)食品科技之新
—— 中國(guó)食品雜志社
草萄經(jīng)30kGy60Co射線輻照，在低溫（4℃）下冷藏，腐爛指數(shù)在15天內(nèi)比同期約降低70％；草莓上細(xì)菌總數(shù)降低4個(gè)數(shù)量級(jí)，霉菌數(shù)降低1個(gè)數(shù)量級(jí)。酵母菌數(shù)降低2個(gè)數(shù)量級(jí)；冷藏期間微生物增長(zhǎng)緩慢，維生素C、氨基酸含量變化不大。
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