領(lǐng)學(xué)術(shù)科研之先，創(chuàng)食品科技之新
—— 中國(guó)食品雜志社
測(cè)定醬油、醬料中氯化鈉含量的交流示波極譜滴定法：在0．lmol／LNH4Ac溶液中，用硝酸銀滴定氯化鈉，過(guò)量的硝酸銀使重鉻酸鉀切口消失來(lái)指示滴定終點(diǎn)。方法簡(jiǎn)便、快速、惟確。不需脫色等處理可直接用于醬油、醬料中氯化鈉含量測(cè)定。
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