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食品抗氧化劑-D-異抗壞血酸的生產(chǎn)工藝研究
來源：食品科學(xué)網(wǎng) 閱讀量: 183 發(fā)表時(shí)間: 2017-06-07
作者: 孫文敬, 謝紅, 高潤香, 郭金權(quán), 蔣明珠
關(guān)鍵詞: D-異抗壞血酸； 食品抗氧化劑； 生產(chǎn)工藝；
摘要:

以D-異抗壞血酸鈉粗品為起始原料，采用在甲醇溶液中H2SO4酸化的方法，制得了D-異抗壞血酸粗品。經(jīng)脫色精制，以較高的收率得到了D-異抗壞血酸成品。

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