領(lǐng)學(xué)術(shù)科研之先，創(chuàng)食品科技之新
—— 中國食品雜志社
果菜汁是由多種水果汁、蔬菜汁調(diào)配而成的混合飲料，經(jīng)科學(xué)加工后，不僅在口味上減輕了一般蔬菜汁所具有的怪味，還包涵了多種水果的芬香，引起人們食欲。在營養(yǎng)方面，它綜合了多種果菜成分，有益人們身體健康。我們公司通過多次試驗(yàn)，成功開發(fā)出新一代果菜汁飲料。現(xiàn)將有關(guān)情況介紹給大家。1生產(chǎn)工藝］→調(diào)配（輔料）→均質(zhì)1．1工藝流程：水果→清洗→前處理→取汁→過濾蔬菜→清洗→熱燙→打漿→過濾→瞬間殺菌→充填→密封→冷卻→吹干→入庫存→檢查→出運(yùn)1．2產(chǎn)品配方：胡蘿卜汁8％～10％，芹菜汁0．8％～1．0％，風(fēng)梨汁1．0％～1．2％，桔子汁1．5％，草毒汁0．6％，蜂蜜適量，檸檬酸0．15％～0．20％，白砂糖9％
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