領(lǐng)學(xué)術(shù)科研之先，創(chuàng)食品科技之新
—— 中國食品雜志社
介紹了食品危害分析與關(guān)鍵控制點(diǎn)體系（HACCP）的發(fā)展過程及其內(nèi)容，分析了HACCP的特點(diǎn)。闡述了HACCP在我國出口食品企業(yè)中的現(xiàn)狀。
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