領(lǐng)學(xué)術(shù)科研之先，創(chuàng)食品科技之新
—— 中國食品雜志社
論述了用包接絡(luò)合法脫除豬脂中的膽固醇，采用乳化包埋微膠囊技術(shù)，將液體或半固體狀的動物油脂制成粉末的中試生產(chǎn)工藝。
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