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—— 中國(guó)食品雜志社
用高效液相色譜法對(duì)不同季節(jié)的牛奶中類胡蘿卜素、視黃醇含量變化進(jìn)行了分析，結(jié)果表明：牛奶中類胡蘿卜素含量呈季節(jié)性變化，八、九月份含量較高，約為１７．８８μｇ／１００ｍｌＬ；三、四月份含量較低，約為１０．２４μｇ／１００ｍｌ，牛奶中類胡蘿卜素的總量與奶牛的泌乳量基本呈相反變化趨勢(shì)。牛奶中視黃醇含量受季節(jié)變化的影響較小。
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