領(lǐng)學(xué)術(shù)科研之先，創(chuàng)食品科技之新
—— 中國食品雜志社
本文介紹了鐵（Ⅱ）與鄰聯(lián)吡啶,十二烷基苯磺酸鈉形成的三元絡(luò)合物，通過微孔濾膜富集分離，用二甲基亞砜將膜及絡(luò)合物溶解，在分光光度計上測定吸光度，從而建立了測定微量鐵的新方法。絡(luò)合物在溶劑中的最大吸收波長為５３０ｎｍ，表觀摩爾吸光系數(shù)ε５３０＝１．４２×１０(４)Ｌ／ｍｏｌ．ｃｍ，鐵的含量在０２．５ｕｇ／ｍｌ范圍內(nèi)符合朗伯－比爾定律。本方法靈敏度較高，選擇性很高，用于食品中微量鐵的測定，結(jié)果滿意。
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