領(lǐng)學(xué)術(shù)科研之先，創(chuàng)食品科技之新
—— 中國(guó)食品雜志社
獼猴桃果汁的澄清中引入模糊數(shù)學(xué)綜合評(píng)判法對(duì)三種國(guó)產(chǎn)濾膜進(jìn)行優(yōu)選。通過(guò)建立濾膜適用性的模糊二級(jí)綜合評(píng)判模型，對(duì)實(shí)驗(yàn)測(cè)得的數(shù)據(jù)指標(biāo)進(jìn)行模糊線性變換運(yùn)算，得到了各膜的綜合評(píng)分。最終結(jié)果可知：綜合考慮膜特性、澄清效果和營(yíng)養(yǎng)成分的保留等幾方面因素，截留分子量為４萬(wàn)的聚砜中空纖維膜的性能要優(yōu)于另外兩種膜。
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