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海帶多糖的分類提取、鑒定及理化特性研究
來(lái)源：食品科學(xué)網(wǎng) 閱讀量: 155 發(fā)表時(shí)間: 2017-06-07
作者: 李林，羅瓊，張聲華
關(guān)鍵詞: 海帶多糖； 褐藻酸鈉； 褐藻糖膠； 褐藻淀粉； 提取； 鑒定； 理化特性；
摘要:

建立了一套簡(jiǎn)便有效的提取方案，可從海帶（Ｌａｍｉｎａｒｉａ　ｊａｐｏｎｉｃａ　Ａｒｅｓｃｈ）中分類提取同時(shí)得到褐藻酸鈉、褐藻糖膠、褐藻淀粉三類多糖粗品。將含量較高的前二者進(jìn)一步純化，乙酸纖維膜電泳和葡聚糖凝膠Ｇ－７５柱層析的結(jié)果表明純化后的褐藻酸鈉、褐藻糖膠是均一的。將二者與市售海藻酸鈉試劑的光譜行為和理化特性進(jìn)行了對(duì)比實(shí)驗(yàn)，結(jié)果表明市售海藻酸鈉試劑與褐藻酸鈉的紫外和紅外圖譜特征一致，分子量、特性粘度、電導(dǎo)率及ｐＨ值等數(shù)值均很接近；而與褐藻糖膠的性質(zhì)有較大差異。

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