領(lǐng)學(xué)術(shù)科研之先，創(chuàng)食品科技之新
—— 中國食品雜志社
對(duì)芹菜汁乳酸發(fā)酵飲料的生產(chǎn)工藝進(jìn)行了研究，確定了生產(chǎn)工藝流程及主要工藝參數(shù)。通過該工藝生產(chǎn)出的飲料，澄清透明，無沉淀，色澤為芹菜的淺綠色，酸甜適口，具有芹菜汁及乳酸發(fā)酵所產(chǎn)生的獨(dú)特的香氣。
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