領(lǐng)學術(shù)科研之先，創(chuàng)食品科技之新
—— 中國食品雜志社
生姜精油與姜油樹脂是目前生姜的兩種最主要的深加工產(chǎn)品，在食品工業(yè)中有很高的應(yīng)用價值和發(fā)展?jié)摿Α１疚姆謩e從生姜精油與姜油樹脂的組成、功能、提取及應(yīng)用等方面進行綜述。
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