領(lǐng)學(xué)術(shù)科研之先，創(chuàng)食品科技之新
—— 中國食品雜志社
在肉制品加工中通過對原料、輔料及加工工藝流程中微生物消長情況的研究，制定出相應(yīng)的關(guān)鍵控制點(diǎn)（CCP）并應(yīng)用柵欄技術(shù)控制微生物，延長產(chǎn)品貨架期。
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