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青錢柳中黃酮甙和維生素含量的測(cè)定
來源：食品科學(xué)網(wǎng) 閱讀量: 152 發(fā)表時(shí)間: 2017-06-07
作者: 謝明勇, 王遠(yuǎn)興, 溫輝梁, 易醒
關(guān)鍵詞: 青錢柳； 黃酮甙； 胡蘿卜素； 維生素E； 維生素；
摘要:

采用化學(xué)和儀器分析方法，對(duì)不同產(chǎn)地青錢柳葉中黃酮甙、胡蘿卜素、維生素E和維生素C的含量進(jìn)行了測(cè)定。結(jié)果表明：江西修水和井岡山所產(chǎn)青錢柳葉中黃酮甙的含量分別為6.26mg/g和6.05mg/g；胡蘿卜素分別為：2.08mg/100g和3.07mg/100g；維生素E分別為：7.02 mg/100g和7.57 mg/100g；維生素C分別為：3.08mg/100g和3.42mg/100g。

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