領(lǐng)學(xué)術(shù)科研之先，創(chuàng)食品科技之新
—— 中國食品雜志社
具體分析討論了食品中各類雜質(zhì)的來源，提出了行之有效的防范措施與對策，指出只有完善的設(shè)施和嚴格的規(guī)章制度以及經(jīng)常性的職工教育，才能防止雜質(zhì)污染食品。
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