領(lǐng)學術(shù)科研之先，創(chuàng)食品科技之新
—— 中國食品雜志社
利用有機磷農(nóng)藥能抑制膽堿酯酶酶促反應(yīng)的機理，本文提出了兩種快速測定果菜中有機磷農(nóng)藥殘留的方法，既可以根據(jù)顏色進行半定量的判斷，也可以根據(jù)反應(yīng)液△pH值進行定量的測定。此種方法簡便，快速，可行，適合于市場管理部門，家庭及個人使用。
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