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—— 中國食品雜志社
從冷害引起果實(shí)呼吸強(qiáng)度和乙烯釋放量異常升高的角度出發(fā)，研究了苦瓜的適宜貯藏溫度，結(jié)果表明：6℃貯藏6天苦瓜發(fā)生冷害；11℃貯藏15天苦瓜果實(shí)表現(xiàn)出明顯冷害癥狀；13℃貯藏15天苦瓜沒有發(fā)生冷害，13℃是苦瓜的適宜貯藏溫度。
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