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—— 中國食品雜志社
以75%乙醇水溶液分離可溶性單糖和低聚糖,在3.5mol/LH2SO4溶液中和100℃下水解90min,使活性多糖(β-D-聚葡萄糖)水解成葡萄糖,然后用蘭-埃農(nóng)氧化還原滴定法滴定,終點顏色為淺棕色。較液相色譜法,不僅精密度明顯高,而且測定值高出約四個百分點,更吻合實際組成。該方法生產(chǎn)商采用為生產(chǎn)工藝控制和產(chǎn)品質(zhì)量認定的分析方法。
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