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淀粉的塑化機(jī)理及其在生物降解餐具上的應(yīng)用研究
來源：食品科學(xué)網(wǎng) 閱讀量: 169 發(fā)表時間: 2017-06-07
作者: 熊漢國, 李建林, 劉有明, 戴梓飛, 曾慶想
關(guān)鍵詞: 塑化； 機(jī)理； 生物降解； 一次性餐具；
摘要:

通過DSC、紅外及X-衍射儀,研究了淀粉塑化前后性能及結(jié)構(gòu)的變化,闡明了淀粉的塑化機(jī)理,進(jìn)一步探討了塑化后的淀粉在一次性生物降解餐具上的應(yīng)用。

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