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茶多酚降低卷煙煙氣毒性的研究
來(lái)源：食品科學(xué)網(wǎng) 閱讀量: 157 發(fā)表時(shí)間: 2017-06-07
作者: 姜紹通, 羅建平, 潘麗軍, 黃靜
關(guān)鍵詞: 茶多酚； 卷煙煙氣； 鼠肺細(xì)胞； 脂質(zhì)過(guò)氧化；
摘要:

卷煙煙氣會(huì)導(dǎo)致鼠肺細(xì)胞膜脂質(zhì)過(guò)氧化損傷。采用適當(dāng)?shù)姆椒▽⒉瓒喾犹砑拥骄頍熤?能有效地抑制煙氣引發(fā)的鼠肺細(xì)胞膜脂質(zhì)過(guò)氧化水平,抑制率可達(dá)30%～40%,抑制效果優(yōu)于維生素C和維生素E,且抑制作用的穩(wěn)定性較好。實(shí)驗(yàn)還證明了把納米SiO2與茶多酚溶液經(jīng)超聲波處理后再添加到卷煙中,其抑制煙氣對(duì)鼠肺細(xì)胞膜脂質(zhì)過(guò)氧化損傷效果更佳。

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