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茶葉生物技術的研究現(xiàn)狀與展望
來源：食品科學網(wǎng) 閱讀量: 209 發(fā)表時間: 2017-06-07
作者: 毛清黎, 王星飛, 施兆鵬
關鍵詞: 茶葉生物技術； 酶工程； 細胞工程； 基因工程； 發(fā)酵工程；
摘要:

提出了茶葉生物技術的基本概念,綜述酶工程、細胞工程、基因工程及發(fā)酵工程四大生物工程技術在茶學領域的應用現(xiàn)狀,并據(jù)此提出了今后進一步開展這方面研究的方向。

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