領(lǐng)學(xué)術(shù)科研之先，創(chuàng)食品科技之新
—— 中國(guó)食品雜志社
經(jīng)正交試驗(yàn)確定了用中性蛋白酶處理發(fā)酵液提取可德蘭多糖的最優(yōu)工藝條件。測(cè)定結(jié)果證明,該法較傳統(tǒng)的多糖提取方式可更有效地去除菌體中的氨基氮、核酸和其它雜質(zhì)類多糖,所獲可德蘭產(chǎn)品為純一的β-(1,3)葡聚糖,并保持了正常的分子構(gòu)型。
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