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—— 中國食品雜志社
本文研究了殼聚糖膜的制備及對殼聚糖膜進行抗張強度、透濕率、透氣系數(shù)和吸濕性能的測試。結果表明,1.5%的殼聚糖濃度成膜濃度較適宜; 殼聚糖膜用中溫干燥(55℃)時的機械性能相對較佳,并且低溫下成的膜較高溫下成的膜相對較透明、柔軟,高溫下成的膜略有淡黃色;隨膜厚的增加,膜的透濕率增大;適量的增塑劑可以改善膜的性能,隨著甘油濃度的增加,膜的透濕率、透氣系數(shù)也隨之增加,膜的透氣系數(shù)還隨成膜溫度的升高而增大。
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