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—— 中國(guó)食品雜志社
研究了蓮子中水溶性多糖的超聲波提取條件。結(jié)果表明:以水為溶劑,用超聲波提取蓮子多糖時(shí),最佳提取條件為:超聲波功率為80%,水浴溫度為60℃,用超聲波提取30min。并用苯酚-硫酸法測(cè)定了水溶性糖的含量,研究了蓮子在水溶液中的提取物對(duì)羥自由基(OH)的清除作用。
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