領(lǐng)學(xué)術(shù)科研之先，創(chuàng)食品科技之新
—— 中國(guó)食品雜志社
本文主要簡(jiǎn)介現(xiàn)代高新技術(shù)生物技術(shù)、芯片技術(shù)、膜分離技術(shù)、超臨界萃取技術(shù)、超高壓技術(shù)、超聲和微波技術(shù)、微膠囊技術(shù)、超細(xì)粉碎技術(shù)、納米技術(shù)、綠色包裝技術(shù)、計(jì)算機(jī)技術(shù)等的原理及在糧油食品工業(yè)中應(yīng)用情況,提出如何利用高新技術(shù)加快我國(guó)糧油食品工業(yè)技術(shù)進(jìn)步的主要措施。
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