領(lǐng)學(xué)術(shù)科研之先，創(chuàng)食品科技之新
—— 中國食品雜志社
對不同微波功率條件下銀杏葉的干燥規(guī)律和有效成分含量的影響進行了初步研究。結(jié)果表明,不同的微波功率對干燥速率影響較大,脫水恒速期結(jié)束時銀杏葉的水分含量在10%左右,過高強度的微波輻射導(dǎo)致黃酮苷和萜類內(nèi)酯等主要有效成分的部分降解;微波干燥技術(shù)應(yīng)用于新鮮銀杏葉的干燥,可以大幅度提高時空利用效率和節(jié)省能耗,具有明顯的技術(shù)優(yōu)勢。
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