領(lǐng)學(xué)術(shù)科研之先，創(chuàng)食品科技之新
—— 中國(guó)食品雜志社
本文就豆乳生產(chǎn)過(guò)程中,在原料進(jìn)貨、貯存、產(chǎn)品生產(chǎn)和出場(chǎng)合格檢驗(yàn)、產(chǎn)區(qū)衛(wèi)生、員工培訓(xùn)等方面進(jìn)行了危害分析,總結(jié)了豆乳生產(chǎn)中常見質(zhì)量問(wèn)題的主要原因,并提出了相應(yīng)的預(yù)防措施和控制方法。
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