領(lǐng)學(xué)術(shù)科研之先，創(chuàng)食品科技之新
—— 中國(guó)食品雜志社
首次以柿葉提取物對(duì)七種常見的食品腐敗菌及致病菌進(jìn)行抑菌試驗(yàn)。結(jié)果表明,柿葉具有較強(qiáng)的拮抗食品腐敗菌與致病菌的活性;對(duì)各供試菌的最低抑菌濃度(MIC)和最低殺菌濃度(MBC)為0.313g/ml和0.625g/ml,抑菌率達(dá)到90%以上。對(duì)柿葉的活性成分進(jìn)行分離與鑒定,它們分別為揮發(fā)油、總黃酮、香豆素及有機(jī)酸。
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