領(lǐng)學(xué)術(shù)科研之先，創(chuàng)食品科技之新
—— 中國(guó)食品雜志社
采用水蒸汽餾法提取,運(yùn)用毛細(xì)管氣相色譜-質(zhì)譜聯(lián)用法對(duì)榴蓮果皮揮發(fā)性化學(xué)成分進(jìn)行了分析研究,經(jīng)毛細(xì)管色譜分離出141個(gè)峰,共確認(rèn)了其中的124種化合物,所鑒定化合物的含量占全油95.97%。用氣相色譜面積歸一法測(cè)定各組分的相對(duì)百分含量,其化學(xué)成分主要為十九烷、十八烷、十七烷、二十烷、11-丁基-二十二烷、二十九烷等,為進(jìn)一步開(kāi)發(fā)利用提供科學(xué)依據(jù)。
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