領(lǐng)學(xué)術(shù)科研之先，創(chuàng)食品科技之新
—— 中國(guó)食品雜志社
本文對(duì)樟芝深層發(fā)酵條件進(jìn)行了詳細(xì)的研究,確定了樟芝發(fā)酵的最優(yōu)方案是:2%麩皮,0.2%蛋白胨,0.3%磷酸氫二鉀,0.05%硫酸鎂,VB1 10mg/100ml,自然pH,接種量為20%,搖瓶的裝液量為120ml/250ml三角瓶,150r/min,25℃恒溫培養(yǎng)5d,菌絲干重達(dá)到1.0g/100ml發(fā)酵液。并通過對(duì)樟芝深層培養(yǎng)菌絲體及發(fā)酵濾過液多糖中氨基酸營(yíng)養(yǎng)成分及多糖含量進(jìn)行了分析。
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