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—— 中國食品雜志社
培養(yǎng)基及培養(yǎng)條件的優(yōu)化是降低酶制劑成本、提高酶活、實現(xiàn)其工業(yè)化生產(chǎn)的重要措施。本研究采用均勻設計U15(58)和雙溫度培養(yǎng)法(前30h恒溫30℃,后續(xù)恒溫27℃)進行康氏木霉產(chǎn)酶固體發(fā)酵生產(chǎn)纖維素酶,對濾紙酶、羧甲基纖維素酶、棉花酶、β-葡萄糖苷酶的活力進行回歸分析,而后對各酶活方程求和得到纖維素酶的總活力回歸方程并進行約束規(guī)劃求解。結果表明:應用雙溫度培養(yǎng)法進行康氏木霉固體發(fā)酵生產(chǎn)纖維素酶時,在自然補給氧氣,培養(yǎng)基pH自然(約6.5),并保持環(huán)境濕度約60%的條件下,72h是適宜的發(fā)酵周期;培養(yǎng)基構成以稻草粉50%, (NH4)2SO4 8%,麩皮42%,加水量以4.9倍的固體物質(zhì)為宜;少量的Tween80有利于纖維素酶活力的提高。
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