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—— 中國食品雜志社
以黑木耳(Auricularia auricula)的子實體粉粒為原料,研究了其中黑木耳粗多糖(CAAP)的分離提取方法及其產(chǎn)品的溶解性能等特性。以蒸餾水為提取劑,當分離提取的工藝條件為:20～40目的子實體粉粒的料水比為1:15,乙醇與濃縮后物料的體積比為4:1,提取液的水溫控制為75℃,每次浸提時間2h,提取次數(shù)為5次時,產(chǎn)品的得率較高;采用冷凍干燥工藝制得的CAAP產(chǎn)品的性能優(yōu)于真空干燥的產(chǎn)品;胰蛋白酶法與Sevage法結合使用脫除蛋白質(zhì)時,CAAP的純化效果優(yōu)于單獨使用Sevage法。
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