領(lǐng)學(xué)術(shù)科研之先，創(chuàng)食品科技之新
—— 中國(guó)食品雜志社
首次以菊花腦提取物對(duì)大腸桿菌、金黃色葡萄球菌、枯草芽孢桿菌等6種常見的病原細(xì)菌及黑曲霉、啤酒酵母等4種病原真菌進(jìn)行了拮抗試驗(yàn),結(jié)果表明菊花腦提取物A、B和C具有較強(qiáng)的拮抗病原菌的活性,且抗菌活性有明顯的量效關(guān)系,其對(duì)各種供試病原細(xì)菌的最低抑菌濃度為0.3%～0.5% (g/ml),對(duì)供試病原真菌的MIC值從0.3%～1.0%不等。菊花腦提取物A(揮發(fā)油)顯示了廣譜的抗菌范圍,其對(duì)供試細(xì)菌和供試真菌的抑菌效力相當(dāng),但菊花腦提取物B和C(非揮發(fā)性成分)對(duì)供試細(xì)菌的拮抗作用(MIC值為0.3%～0.5%)遠(yuǎn)大于對(duì)供試真菌(MIC值為0.7%～1.0%)的作用。菊花腦中起抗菌作用的主要成分是揮發(fā)油、總黃酮、苦味素、野菊花內(nèi)酯等活性成分。
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