領(lǐng)學術(shù)科研之先，創(chuàng)食品科技之新
—— 中國食品雜志社
采用電子捕獲檢測器氣相色譜(GC-ECD)研究了產(chǎn)自中國(北京、上海、天津、廣州、石家莊)、法國和西班牙20種酸奶中有機氯殺蟲劑(OCPs)和多氯聯(lián)苯(PCBs)的殘留水平與殘留特征,并對殘留特征的成因進行了分析。結(jié)果顯示,六六六(HCHs)和滴滴涕(DDTs)仍是酸奶中OCPs的主要來源,雖無一超標,但100%檢出。其中β-HCH和p,p-DDE分別是HCHs 和DDTs的特征殘留單體。同時,5CBs和6CBs對∑PCBs殘留的貢獻最大,PCB202、103和128是所分析目標PCBs的主要來源,而4,4- 和2,3,5- 氯取代方式是PCBs在牛奶中的特征殘留形式。
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