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—— 中國食品雜志社
林蛙卵經(jīng)石油醚和超臨界CO2流體萃取得到林蛙卵油。把林蛙卵油甲酯化,用石英毛細管色譜/質(zhì)譜法測定其脂肪酸組分。采用石油醚方法萃取得到的林蛙卵油分離出19種組分,不飽和脂肪酸含量為72.38%;采用超臨界CO2流體萃取得到的林蛙卵油分離出26種組分,不飽和脂肪酸含量為69.65%。研究結(jié)果表明:兩種方式獲得的林蛙卵油脂肪酸主要組分及含量基本一致,均由C12-22脂肪酸組成,主要不飽和脂肪酸是十六碳烯酸、亞油酸、油酸、EPA(二十碳五烯酸)、DHA(二十二碳六烯酸)等。
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