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—— 中國食品雜志社
鑒定一株有降膽固醇功能的益生菌LQ-12為乳酸乳球菌乳亞種。同時對該菌在模擬胃腸環(huán)境條件下的抗性及對腸道中致病性大腸桿菌、金黃色葡萄球菌的拮抗性和服用抗生素后的耐藥性進行了研究。結果表明,LQ-12在pH1.5～4.5生活4h活菌數(shù)仍達106cfu/ml以上,在0.1%～0.3%膽汁鹽條件下4h活菌數(shù)仍達106cfu/ml以上。同時對致病性大腸桿菌和金黃色葡萄球菌具有明顯的抑制作用,且對氨芐青霉素、四環(huán)素、慶大霉素、嚴迪(主要成分為羅紅霉素)和頭孢拉定有耐藥特性。可用作微生態(tài)制劑和酸奶發(fā)酵劑的優(yōu)良菌種。
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