領(lǐng)學(xué)術(shù)科研之先，創(chuàng)食品科技之新
—— 中國(guó)食品雜志社
通過建立大鼠大強(qiáng)度跑臺(tái)訓(xùn)練模型,測(cè)試了大鼠血紅蛋白(Hb)含量、血清谷草轉(zhuǎn)氨酶(SGOT)、谷丙轉(zhuǎn)氨酶(SGPT)活性和血液、肝組織、心肌組織超氧化物歧化酶(SOD)、谷胱甘肽過氧化物酶(GSH-Px)、過氧化氫酶(CAT)活性和丙二醛(MDA)含量。旨在研究姜黃素對(duì)運(yùn)動(dòng)大鼠血液、肝組織和心肌組織自由基代謝的影響。結(jié)果表明,服用姜黃素可使大強(qiáng)度運(yùn)動(dòng)大鼠血清SGOT、SGPT活性顯著性下降(p<0.05)、GSH-Px活性和CAT活性有顯著性升高(p<0.05)、Hb含量顯著性升高(p<0.05),MDA含量有顯著性降低(P<0.05);心肌SOD、CAT、GSH-Px活性都顯著升高(p<0.05);肝GSH-Px活性顯著升高(p<0.05),MDA含量顯著降低(p<0.05)。表明姜黃素能顯著提高運(yùn)動(dòng)大鼠血液、肝臟和心肌組織抗自由基氧化的功能,對(duì)大強(qiáng)度運(yùn)動(dòng)造成的自由基損傷有明顯的保護(hù)作用。
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