領(lǐng)學術(shù)科研之先，創(chuàng)食品科技之新
—— 中國食品雜志社
采用正交試驗,對水浸提取條件、漆酶酶解條件進行了研究。結(jié)果表明人參總皂甙最佳提取工藝為:先用漆酶酶解,每克人參加入15ml漆酶粗酶液(92U/ml),在30℃、pH3.5的條件下酶解1.5h,然后水浸提取人參總皂甙。經(jīng)過漆酶酶解處理后人參總皂甙提取率比水浸提取法提高了70.9%。
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