領(lǐng)學(xué)術(shù)科研之先，創(chuàng)食品科技之新
—— 中國食品雜志社
為實(shí)現(xiàn)淀粉接枝共聚反應(yīng)的隨時檢測監(jiān)控及自動控制,以反應(yīng)中產(chǎn)生的自由基具有發(fā)光特性為著眼點(diǎn)進(jìn)行研究。研究淀粉懸浮液在紫外激勵下產(chǎn)生的熒光光譜及其特性,可對淀粉接枝共聚反應(yīng)中自由基的產(chǎn)生、發(fā)光和消失的特點(diǎn)及機(jī)理的探索提供理論和實(shí)驗(yàn)上的參考。四氫呋喃、四氫吡喃分子具有環(huán)氧結(jié)構(gòu),通過對比四氫呋喃、四氫吡喃的熒光光譜,進(jìn)一步證實(shí)了,淀粉熒光主要是淀粉分子六元環(huán)結(jié)構(gòu)中醚鍵(C-O-C)的氧未共享電子發(fā)生n→σ躍遷后所發(fā)射的熒光。
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