領(lǐng)學(xué)術(shù)科研之先，創(chuàng)食品科技之新
—— 中國(guó)食品雜志社
本文直接用木瓜蛋白酶提取軟骨硫酸軟骨素肽,采用表面活性劑和三氯乙酸除蛋白質(zhì),乙醇沉淀多糖,透析,DEAE-SepharoseFastFlow離子交換層析,從軟骨中分離得到多糖肽,經(jīng)紅外光譜和瓊脂糖電泳證明主要成分為硫酸軟骨素肽,高效液相色譜和瓊脂糖電泳證明該產(chǎn)品均一,純度達(dá)到99.09%,相對(duì)分子量為75174Da,氨基酸平衡,呈味氨基酸較多。
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