領(lǐng)學(xué)術(shù)科研之先，創(chuàng)食品科技之新
—— 中國(guó)食品雜志社
建立一種發(fā)芽糙米中γ-氨基丁酸含量的高效液相色譜測(cè)定法。采用AQC(6-氨基喹啉基-N-羥基琥珀酰亞氨基氨基甲酸酯)為柱前衍生試劑,色譜柱為WatersAccQ·Tag氨基酸分析柱,梯度洗脫,紫外檢測(cè)波長(zhǎng)248.0nm。γ-氨基丁酸的線性范圍在0.10～1.0μmol/ml,線性關(guān)系良好,線性方程為Y=3.0×106X-7877.6,r=0.9999,回收率為99.0%～100.5%。該方法易于操作、穩(wěn)定、靈敏、準(zhǔn)確。用該方法測(cè)定了16種發(fā)芽糙米,結(jié)果顯示其發(fā)芽后的含量均顯著高于未發(fā)芽糙米中的γ-氨基丁酸含量。
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