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納米包裝材料對綠茶保鮮品質的影響
來源:食品科學網(wǎng) 閱讀量: 176 發(fā)表時間: 2017-06-07
作者: 黃媛媛, 胡秋輝
關鍵詞: 納米包裝; 綠茶; 保鮮品質;
摘要:

本試驗研發(fā)了一種新型綠茶納米包裝材料,與普通包裝材料相比,透氧量降低2.1%,透濕量降低28.0%,縱向拉伸強度提高24.0%;綠茶包裝240d后,新型納米材料包裝的綠茶中,維生素C、葉綠素、茶多酚、氨基酸保留量比采用普通包裝綠茶分別高7.7%、6.9%、10.0%、2.0%。

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