領(lǐng)學(xué)術(shù)科研之先，創(chuàng)食品科技之新
—— 中國食品雜志社
采用柱前衍生高效液相色譜法,測(cè)定了3種貝類中天冬氨酸、賴氨酸、亮氨酸等17種氨基酸含量。衍生試劑為6-氨基喹啉基-N-羥基琥珀酰亞胺基甲酸酯(AQC),流動(dòng)相為醋酸鹽-磷酸鹽緩沖溶液、乙睛、水,梯度洗脫。色譜柱為AccQ·Tag(Waters)氨基酸分析柱,紫外檢測(cè)。結(jié)果顯示,氨基酸濃度與峰面積呈良好的線性關(guān)系,線性范圍10～80μmol/L,檢出限為0.23μmol/L,相關(guān)系數(shù)均在0.998以上,相對(duì)標(biāo)準(zhǔn)偏差RSD在2.1%～4.8%之間,回收率在91.3%～113.2%之間。
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