領(lǐng)學(xué)術(shù)科研之先，創(chuàng)食品科技之新
—— 中國(guó)食品雜志社
本文論述了我國(guó)食品中農(nóng)藥殘留污染的現(xiàn)狀,闡述了色-質(zhì)聯(lián)用技術(shù)、極譜分析、串聯(lián)質(zhì)譜技術(shù)、毛細(xì)管電泳技術(shù)等在食品農(nóng)藥殘留分析中應(yīng)用比較廣泛的分析技術(shù)的特性,同時(shí)闡述了具有更廣泛應(yīng)用前景的現(xiàn)場(chǎng)快速檢測(cè)技術(shù):免疫分析、生物傳感器、酶抑制技術(shù)等。
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