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果膠酶產(chǎn)生菌ZH-g的原生質體形成與再生研究
來源：食品科學網(wǎng) 閱讀量: 138 發(fā)表時間: 2017-06-07
作者: 朱宏莉, 宋紀蓉, 張嘉, 楊彬彬, 徐抗震, 黃潔, 楊明琰
關鍵詞: 果膠酶； 細菌； 原生質體制備； 原生質體再生；
摘要:

本文通過研究酶濃度、酶的作用時間、菌齡、菌體預處理等不同因素對原生質體形成與再生的影響,得出了果膠酶產(chǎn)生菌ZH-g原生質體制備和再生的最佳條件:加入0.6μg/ml的氨芐青霉素進行菌體預處理,選用對數(shù)生長期的菌株,以1.2mg/ml溶菌酶37℃保溫處理2h,原生質體形成率為92%,再生率達50.7%。

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