領(lǐng)學(xué)術(shù)科研之先，創(chuàng)食品科技之新
—— 中國(guó)食品雜志社
采用薄層、化學(xué)反應(yīng)、紫外-可見光譜、紅外光譜和高效液相色譜等方法,分析了迎春花黃色素的基本性質(zhì)。結(jié)果表明,迎春花黃色素主要成分為黃酮類和類胡蘿卜素類;黃酮成分主要是蘆丁,類胡蘿卜素具有雙鍵、羰基和羥基。
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