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—— 中國食品雜志社
研究了機械壓榨法、溶劑浸出法和超臨界CO2萃取法等提取方法對獼猴桃籽油提取率、脂肪酸組成和理化特性的影響。結果表明:獼猴桃籽含29.20%的脂肪,機械壓榨法、溶劑浸提法和超臨界CO2萃取法3種方法對獼猴桃籽油的提取率分別為20.0%、26.9%和28.3%。三種方法所得獼猴桃籽油的理化常數(shù)和脂肪酸組成基本相似,但機械壓榨法所得獼猴桃籽油的酸值明顯偏高,油脂品質(zhì)低于其它兩種方法提取的獼猴桃籽油;超臨界CO2萃取法更適合于提取獼猴桃籽油。
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