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L.helveticus L7生物轉(zhuǎn)化的共軛亞油酸異構(gòu)體結(jié)構(gòu)分析
來源：食品科學(xué)網(wǎng) 閱讀量: 139 發(fā)表時(shí)間: 2017-06-07
作者: 劉曉華, 曹郁生, 陳燕
關(guān)鍵詞: L.helveticus L7； 共軛亞油酸； 異構(gòu)體； 分析；
摘要:

利用HPLC分離出L.helveticusL7生物轉(zhuǎn)化的2種CLA異構(gòu)體單體,通過紫外光譜、傅立葉變換紅外光譜、氣相色譜-質(zhì)譜聯(lián)用分析,確定了L.helveticusL7生物轉(zhuǎn)化形成的兩種CLA異構(gòu)體是t9t11-CLA和c/t-911-CLA。

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